Mee Udang

Sebenarnya malu nak tulis mee udang p pinang...bukan apa...malu kat orang penang la...takut tak serupa mcm org penang buat.

resepi ni ibu skodeng kat FP Azzaliza...ibu buat sempena ada kengkawan lama nak datang...kengkawan masa kat MPTB dulu..Ibu hidangkan mee ngan karipap...karipap takyah tunjuk la...malu kat E-na...lgpun karipap ibu karipap tesco je...hi...hi...

Bahan-bahan

Mee....dicelur

Udang....asingkan kepala dan badan kemudian rebus

Bahan yg ditumbuk lumat ...bawang putih + bawang merah + udang kering

1 sudu besar cili giling

2 sudu besar sos tiram

4 sudu besar sos cili

1/2 kiub ayam

sayuran

telur

1 sudu teh lada sulah

asam keping

gula dan garam

sebatang serai diketuk

Cara-cara

-blender kepala udang ngan sikit air rebusan pastu tapis ambil air je

-tumis bahan tumbuk....cili boh ngan serai sampai naik bau pastu masukkan sos cili dan sos tiram

-bila naik minyaknya masukkan air rebusan kepala udang..biar mendidih

-bila dah mendidih masukkan udang..air rebusan udang..kiub..asam keping...gula..garam dan lada sulah ...biar mendidih ( masa ni ibu masukkan lobak merah yg dihiris memanjang )

-perasakan asam ..garam..gula

-bila dah ok pecahkan telur..renih ngan api perlahan..bila dah ok semuanya tutup api.

Resepi asal azzaliza ni ibu ada tokok tambah ckit...ikut pandai sndri je...amacam lina...btul tak resepi ni...