Apam Eno

dah lama mengintai apam eno ni...kat myresipi ada..pastu ada la dua tiga rumah yg ibu intai..bukan apa nak tengok ada perbezaan tak dr segi penyediaannya ( kira buat rujukan lah ni...)tak banyak bezanya...yg penting..tangan yg meniru ni....dah berjaya...senang dan mudah..

bahan-bahan
300 gm tepung beras ( ibu guna cap teratai..)
10 sudu besar gula
1 sudu besar yis
280 ml air
3 sudu kecil eno ( kaler biru...)
3 pewarna..( ibu guna dua ..itu je yg ada dlm gerobok...)

cara-cara
-bancuh semua bahan kecuali eno dan pewarna
-kacau hingga sebati
-biarkan semalaman...buat malam ...untuk makan breakfast pagi tadi
-panaskan kukusan...adunan dibahagi 3...masukkan warna dan kau rata
-masukkan satu sudu eno bg setiap bancuhan...habiskan satu bahagian dulu baru buat satu bahagian lain...masa nak buat tu baru masukkan eno...
-kukus lebih kurang 15 hingga 20 minit atau hingga masak.
-hidangkan dengan kelapa parut yg dicampur ngan sedikit garam.

tapi hairan gak....tengok dlm myresipi ..si zara klate wat..merekah je apam ni...yg ibu buat apasal tak merekah ye....takpelah ..janji sedap....aufa suka sangat ngan kuih ni...tp bila dia makan..habis berterabur kelapa tu....kuih je sedap..kelapa tak sedap katanya..