AYAM MASAK BALI

Salam semua.....ini sebenarnya n3 tertunggak.Ayam masak bali ni ibu buat masa open house aritu...baunya memang harum....ramai yang puji kata sedap....kredit wat amir oh malaysia ( tuan punya resepi )...cumanya ada sedikit ingkar sewaktu penyediaan...nak cepattttttt

Bahan-bahan

1 ekor ayam

6 ulas bawang merah ( ibu ganti ngan 2 labu bwg besar )

2 ulas bawang putih

2 sudu besar sebuk kunyit

1 sudu kecil ketumbar

1 sudu kecil jintan manis

1 sudu kecil jintan kasar

3 batang serai ( 2 dikisar, 1 diketuk )

kicap pekat

cili kering ( ikut rasa pedas yg diingini )

daun kari

daun limau purut

garam dan gula

asam keping

daun ketumbar ( optional )

Cara-cara

-kisar bawang, bawang putih, serai, cili kering,ketumbar dan jintan

-gaul ayam bersama bahan kisar dan kicap pekat ...perapkan

-panaskan minyakkan dlam kuali dan masukkan bahan perapan ( kalau ikut step amir lain ckit...ni ibu nak cpat...lambak semua dlm kuali )

-bila ayam separuh masak..masukkan daun kari, daun limau purut, asam keping

-perasakan dengan garam dan gula

-biar hingga kuah pekat

-kalau suka masukkan hirisan bawang besar serta daun ketumbar

lebih sedap jika dibiarkan semalaman...rempah akan lebih meresap kedalam ayam....yummm...yummmm sedap makan ngan nasi impit ataupun roti