Gulai Ikan Masin

Ni antara siri Tumis Darat...lebih kurang gulai lemak nenas gak...cuma ni memang banyak guna rempah kari...
kebetulan kali ni memang buat sikit je...tak nak membazir...ibu guna sekor je ikan masin ( sebesar tapak tangan )..sapa-sapa nak wat banyak...darab sendrilah ye...

Bahan-bahan
Ikan masin - ikan duri
sepaket rempah kari ikan adabi
1 cawan nenas yang dihiris2
1/2 sudu teh asam jawa ( sebab ibu guna nenas yg dah masak...kalau guna nenas muda rasanya tak payah ltak asam )
1 1/2 cawan air
1/4 cawan santan pekat
daun kari
4 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
sedikit halia

Cara-cara
-masak ikan masin bersama rempah kari yang dibancuh ngan 1/2 cawan air
-biar hingga kuah agak kering
-masukkan nenas dan baki air...biar mendidih baru masukkan asam jawa serta santan
-perlahankan api..reneh kuah dlam 10 minit kemudian boleh la diangkat
-bawang serta halia dihiris halus
-panaskan minyak...tumis bahan yg dihiris serta daun kari hingga kekuningan..kemudian trus tuang kedalam kuah gulai tadi...kacau biar bahan tumis tadi meresap masuk ke dalam kuah...
-dah siap !