Sup Ekor

Lama sungguh tak memasak....balik dari Kelantan ke Kem 1 Malaysia pulak...hari ni makan tengahari pukul 3 petang...mana taknya..mengemas lg...bukak kedai dobi lagi...tu pun tak habis..perut dah lapar...apalagi...jom ke dapur...

Bahan-bahan

A-direbus hingga empuk

1 kg ekor lembu

2 inci kulit kayu manis

3 kuntum bunga lawang

2 inci halia

air secukupnya

B-rempah

2 ulas bawang besar

5 ulas bawang putih

1 bungkus kecil rempah sup adabi

3 biji kentang-potong ikut suka

lobak merah - kalau suka

Cara-cara

-bawang besar dan bawang putih dihiris halus

-tumis hingga naik bau kemudian masukkan rempah sup yg dibancuh dengan sedikit air ...tumis hingga naik minyak

-masukkan rempah tumis tadi kedalam periuk sup..masukkan sekali ubi kentang

-bila ubi kentang dah empuk masukkan pula lobak merah

-perasakan dengan garam

-bila dah ok bleh la dihidangkan ( nak lebih sedap..perahkan sikit limau nipis ke dlm mangkuk sup...ada ump...)