Kuehteow Kicap

Baru jap ni menghabiskan kuehteow kicap ni....menu senang je...tengahari tadi ibu tak masak...kami semua memenuhi jemputan kahwin kat mee rebus Tapah...jadi ini merangkap makan malam lah..cuma terawal skit...masak sos kicap ngan sos cili nya tu ibu takde sukat-sukat...ikut keperluan..jadi takdelah penyukatnya kat bahagian bahan-bahan tu....agak-agaklah ye...

Bahan-bahan Sos Kicap

bawang putih

halia

kicap pekat

kicap manis

sos tiram

sos cili

kiub pati ikan bilis ....sikit je

gula....kalau tak ada rasa manis

air

Cara-cara
-bawang putih dan halia dikisar
-panaskan minyak dan tumis bahan kisar hingga agak garing

-masukkan semua bahan dan air

-masak hingga pekat

-cuba rasa garam dan gulanya ...tambahlah apa yg patut...

dah siap...masaknya pun tak lama...jgn letak air banyak sangat nanti lambat plak nak pekat..

Selalunya makan kuehteow kicap ni ngan sup....bukan la sup yg rumit sangat...sup mudah je....tumis bawang putih sampai kekuningan...letak kiub ikan bilis sikit...taruk air banyak mana nak.....biar mendidih...letak fishcake...fish ball...dan yg seumpama dgnnya..rasakan garamnya...ibu suka letak lada putih sama....dah siap.Masa nak hidang kuehteow ni...letak sama taugeh yg dicelur...bawang goreng..daun sup ngan daun bawang....

untuk sos cilinya...ibu cuma tumis cili kering yg dikisar...bila dah naik minyaknya...masukkan sos cili...garam dan gula....letak air sikit...je...biar mendidih dan pekat...cuba la...senang sangat.....