AYAM MASAK SERAI

huwaaaaa....dah pkul 5.30 petang...sempat ke masak ni....letih punya pasal sampai rumah 10 minit lg pukul 4...terus kebummmmm.....tidurrrr..sampaila ayah balik dari opis...baru ibu terjaga.....kelam kabut jadinya....nasib barang-barang nak masak dah beli masa on the way balik tadi....apa lagi ...hari ni tukang masak sopan sebab masak pakai baju kebangsaan...tak sempat nak tukar dahhhh..
belek punya belek resepi...teruja tengok resepi maklang yang suka jahit ribbon tu....tapi resepi tu dah 4 tahun berlalu namunnnnn nampak sedap je ( bulan puasa ni tengok ikan bilis goreng pun sodap )...cumanya ayam masak serai maklang tu kaler merah...ibu punya ni gelap ckit sebab ibu kurangkan cili dan tambahkan kicap...ikut resepi asal maklang takde letak kicap...

Bahan-bahan
seekor ayam dipotong agak kecil dan digoreng separuh masak
10 ulas bawang merah ( ibu tambah bawang besar sebiji )
4 ulas bawang putih
cili giling ( ikut keperluan masing2 )
6 hingga 8 batang serai dititik
sedikit air
kicap manis dan sos tomato ( ini ibu yg mengada-mengada nak tambah )
garam

Cara-cara
-bawang dikisar
-panaskan minyak...tumis bawang dan serai hingga kekuningan
-masukkan cili giling dan biar hingga naik minyak
-campurkan kicap dan sos tomato serta sedikit air
-letakkan ayam yg digoreng separuh masak tadi
-kaup balikkan hingga rencah menyaluti ayam dan biarkan kuah agak kering
-perasakan dengan garam dan boleh la dihidangkan