Sup Ekor

Lama sungguh tak memasak....balik dari Kelantan ke Kem 1 Malaysia pulak...hari ni makan tengahari pukul 3 petang...mana taknya..mengemas lg...bukak kedai dobi lagi...tu pun tak habis..perut dah lapar...apalagi...jom ke dapur...

Bahan-bahan

A-direbus hingga empuk

1 kg ekor lembu

2 inci kulit kayu manis

3 kuntum bunga lawang

2 inci halia

air secukupnya

B-rempah

2 ulas bawang besar

5 ulas bawang putih

1 bungkus kecil rempah sup adabi

3 biji kentang-potong ikut suka

lobak merah - kalau suka

Cara-cara

-bawang besar dan bawang putih dihiris halus

-tumis hingga naik bau kemudian masukkan rempah sup yg dibancuh dengan sedikit air ...tumis hingga naik minyak

-masukkan rempah tumis tadi kedalam periuk sup..masukkan sekali ubi kentang

-bila ubi kentang dah empuk masukkan pula lobak merah

-perasakan dengan garam

-bila dah ok bleh la dihidangkan ( nak lebih sedap..perahkan sikit limau nipis ke dlm mangkuk sup...ada ump...)

Makaroni Sup Tulang

Alhamdulillah..dah lepas satu hari...tahun ni jugak dapat ibu menunaikan solat terawih...memandangkan aufa pun dah bleh sikit kawal diri sendiri..tapinya bebudak...nasihat mcmanapun tgh kita sembahyang la nak buat mcm2.Ni menu berbuka semalam...kakak suka sangat ngan makaroni ni....
Bahan-bahan Sup
1 kilo tulang ( lembu @ kerbau ) ...ibu campur sikit ngan dagingnya
sebungkus kecil rempah sup adabi
10 ulas bawang merah
6 ulas bawang putih
3 kuntum bunga lawang
3 biji buah pelaga
kulit kayu manis
satu sudu teh lada hitam - ditumbuk kasar
1 inci halia diketuk

Cara-cara
-rebus tulang bersama bunga lawang..buah pelaga..kulit kayu manis .. lada hitam dan halia hingga lemak-lemaknya lembut ( tulang takkan lembut...)
-hiris halus bawang merah dan bawang putih
-bancuh rempah sup ngan sedikit air
-tumis bawang tadi hingga kekuningan dan masukkan rempah sup tadi
-bila rempah dah garing tuangkan dalam periup sup tadi
-didihkan sekali lg dan tambahkan garam
-rasa dah ok bleh la tutupkan apinya

Bahan-bahan Lain
-makaroni direbus dan toskan
-bebola ikan
-kek ikan
-sawi celur
-daun sup & daun bawang

Sup Telur

Pagi ni buat sup telur..selera sikit Minhal Kazim..Najla tetap dengan serunding.

Sup Telur

bahan-bahan:

Sebiji Telur ( gred apa pun takpe )
2 ulas bawang putih - tumbuk lumat sedikit
halia - tumbuk lumat
1/2 potong kek ikan
2 biji bebola ikan
secubit kiub pati ikan bilis

1/2 sudu makan minyak masak

4 biji cili api ( tak letak pun bleh )

1 sudu besar hirisan lobak merah

2 cawan air

garam

cara-cara:
-panaskan minyak..tumis bahan tumbuk ( tumbuk le sebab pakai lesung batu )dan kiub ikan bilis-dah naik bau masukkan air..biar mendidih
-pecahkan telur ( hati-hati jagn sampai kuningnya pecah..nanti tak sedap )
-agak telur hampir masak masukkan kek ikan dan bebola ikan serta lobak merah-biar mendidih dalam 3 minit..suaikan rasa dengan garam
-angkat dan hidangkan
Tapi...yang paling menyelerakan pagi ni ialah...PEKASAM..pekasam ni Uncle Zizan bagi ( suami Kak Roslina ) dia buat sendiri.Bertambah nasi sahur pagi ni..