CHAR KUE TEOW

pepagi lagi I dah bkak gerai char kue teow...hu hu hu..selalubya mkn char kue teow ni palibg awal pun petang hari...today subuh sepi'ii dah ngadap benda ni..tapi I bkak gerai kejap je.... Huishhh tak bleh bkak lame lame..bleh bangkrup I ...lagi pun I goreng tuk 6 pinggan je...we all lima beranak ngan satu I buat bg jiran sebelah rasa..
Kira bleh tahan gak le rasa dia..lagipun I guna readymade sauce je..senangkan....

MEE KUAH

 I'm currently undergoing a weight loss program. By whom? ....

mesti you all syak I pegi London Weight Management kan....paling tidak pun Mayfair....

Huuuuuuu... I tak mampu you nak pegi situ...

satu set asas sessi penurunan tu mau makan 5 ribu...tu blum ada topup set...

eeeiiiii sayang duit weh ( sebenarnya bukan sayang...duitnya pun takde )

By now..I ada meal planner...

sape ke lagi...

My Darling le...

I feel he's probably look me bigger..bigger and more bigger...

tu yang dia beria sangat bawak I jumpa farmacist...

ha ha ha but I did not bother much because between 8 days ni...

I  have already lost 2.5 kilos

I like....

 

 

 Dalam duk plan my meal..

I tetap masak... bukan apa sebab ada permintaan..

kalau tak de sape yang mintak..

sorry I nak masak

 

   

Malam ni I cook very simple mee kuah...

tumis bawah putih...masuk cili paste...bila dah naik minyak I masukkan

udang dan sotong ngan air...

bila mendidih...masukkan sos cili...sos tiram ngan hirisan tomato..

semua tu I tak sukat tau...main agak agak je

masukkan mee...sawi dan pecahkan telur...

biar mendidih sekejap

api kasi perlahan aaaaa...

bila dah ok rasa kuah tu

bleh le angkat...

pastu tabor bawang goring...

jadi la..wat makan makan...tapi I bleh le balas mangkuk jiran sebelah

dengan mee kuah sempoi I ni...

BILA DAH TERKENAL....

You alls pernah sampai sini tak....



 

Seingat I...sejak jadi menantu orang kedah ni...ada la 3 @ 4 kali I pegi sini....dan yg ni 1st time I pegi ramai2 ngan family bawak MIL & FIL... sebenarnya ini we all punya holiday tour hari ke -6...melawat Alor Setar...sampai ke PEKAN RABU ni pun agak petang sebab we all ronda2 Gunung Keriang...gi Muzium Padi ngan Pusat Sains Negara ( nanti I upload n3 nya... )...hajat hati ke sini nak shopping la ngan MIL ( ha ha ha...menantu ngan mak mntua hobi sama )...bila tengok tengok...jenguk jenguk...n tanya tanya...mak aiii harga...you all fikir la...harga NARITA kalau slalu I bli kat pekan baling dalam RM 37...kat Bukit Kayu Hitam RM35 ( belum tawar lagi tu ) ..kat Padang Besar RM 40.... kat sini I tanya RM 46...mak aiii...jnuh I mintak tawar...bg kurang RM 3.jer...hu hu hu... hubby I kata dulu dulu kat sini memang barang2nya murah...tapi bila ramai dah yang tahu..tempat pun dah jadi terkenal...makanya harga pun melambung-lambung la.... bila difikir-fikirkan tak patut rasanya...yer la...masa I sampai tu ada 5 buah bas rombongan cik kiah...you all bayangkan kalau every person yang pegi situ tak kurang dari RM100 keluarkan dari poket... apasalahnya kalau harga tu bagi berpatutan sikit..yer tak...

tapi harga makanan memang ok la...I sempat la ambik macam2... termasukla sos ni...memang tak pernah jumpa... Ayah Mntua I yang tunjukkan...apasalahnya yer kalau cuba...mana tahu it could be nice to taste...ni I close up sikit yer gambarnya...

cara nak masak pun mudah sesangat...tak yah nak potong-potong bawang....guna sos ni jer ngan seafood apa yang you all suka...

so..pagi tadi nyer breakfast..taraaaaaa....char kuey  teow....bleh tahan rasanya...sedap.... tapi beli sebotol jer...camna plak kalo abis...ha ha ha....

LAKSA JOHOR

Hari ni rasa penat dan letih...pagi2 lpas kayuh..ke pasar mencari barang-barang basah yang kehabisan ..dari pasar trus ke kampar ambilkan tiket bas tok jah nak ke sungai nibong..penang nun.. balik dari kampar..rebus ikan pastu biarkan kejap....terus terlena....pkul 12.30 terjaga..alamakkkkkkk hari ni ada jemputan kenduri arwah dirumah kawan...jom..jom..siap cepatttttttt...

balik dari kenduri baru memulakan proses membuat laksa johor ni....lama dah sebenarnya tak makan..apatah lagi dah lama sangat meninggalkan negeri johor ....resepi pun ingat2 lupa..nasib baik jumpa resepi seakan2 sama yg macam ibu pernah buat....
ermmmmmm memang sedap....dah kenyang ni mula la malas nak menaip tapi pada sapa2 nak buat laksa johor ni sila buat rujukan kat blog kak jee ni ...mudah dan senang..serta hasilnya urmppppphhhhh...BEST..

cumanya ibu tak letak lobak masin...lupa nak cari masa kat pasar tadi....tapinya habis licin sebungkus spagheti....hi hi hi...kuah ada lagi tu...esok bleh makan lagi....

JOM MAKAN LAKSA

semalam pegi ambik kakak kat bota, almaklum cuti panjang...mak aiiii...anak orang masuk asrama balik nampak susut badan...ni haaaaa makin beso lak nengoknya...masuk kete je dah suruh buat laksa....ermmmmmm....buat gak la....



jemput makan yer..... aaaaa yg dalam pantang tu tengok je lah...

PASTA SPIRAL

Taraaaaaa....pagi ni breakfast ngan benda alah ni...senang je...guna sos yg dah siap beli kat kedai...

Bahan-bahan

1/2 paket pasta spiral ( rebus dan toskan )

1 sudu besar cili boh

1/2 cawan isi ayam yg dikisar

3 ekor sotong

1/2 botol sos spaghetti kimball

sedikit kucai

garam dan gula

Bahan-bahan

-panaskan sedikit minyak

-tumis cili boh hingga masak...masukkan isi ayam kisar dan sotong..

-bila isi ayam dan sotong hampir masak ... masukkan sos spagetti kimbal

-tambahkan gula ( lebihkan sikit sbb nak cover rasa masam sos ) dan garam

-masukkan pasta serta sayur kucai

-goreng hingga kuah agak kering

-hidangkan bersama bawang goreng

ni lah dianya sos yang dimaksudkan....alhamdulillah yang ni ada tanda halal...

MOIST MANGGO BROWNIES

Salam semua ..terlebih dahulu ibu ucapkan salam takziah buat keluarga Cik Mat Gebu..diatas kembalinya abg kandung beliau ke pangkuan Ilahi.Al-Fatihah buat arwah dan semoga dicucuri rahmat dan ditempatkan dikalangan org yg beriman dan beramal soleh.Aminnn.
pagi ni family ibu bersarapan dengan brownies ni haaa...resepi dr blog zana ..menggunakan orange sunquick tetapi memandang kat rumah ibu takde stok yg ada stok manggo je..jd ibu taram guna itu je...pastu zana bakar tp ibu plak malas nak tercongok depan oven..ibu kukus je...maaf ye zana...tapi rasa still sedap dan..best....resepi kat bawah ni ikut resepi yg ibu dah suaipadankan dengan apa yg ada kat dapur..tapi takde lari banyak ngan resepi asal..

Bahan-bahan A
1 cawan minyak
1 cawan susu segar
2 cawan gula perang
1 cawan air panas
3 sudu besar sari buah mangga ( resepi asal guna orange sunquick )
* kacau sebati semua bahan hingga larut

Bahan-bahan B
1 sudu teh esen vanilla
2 biji telur
* kacau bahan hingga sebati

Bahan-bahan C
2 cawan tepung gandum
1 cawan serbuk koko
1 sudu teh baking powder
1 sudu teh soda bikarbonat
* ayak semua bahan

Cara-cara
-satukan bahan A dengan bahan B...kacau rata
-masukkan bahan C...kaup balikkan hingga sebati
-panaskan kukusan..kukus selama 45 minit hingga 1 jam

bila dah sejuk..boleh lah dihias ngan coklat ...kat bawah ni bekalkan untuk ayah bwak gi office..siap potong dan letak dlm papercup... supaya tak kotor tangan tu...
selain dari brownies...ibu masakkan juga spaghetti..takkan nak sarapan ngan brownies je...mana nak kejap perut tu....pagi2 lagi dah kisar isi ayam...buat rencah spaghetti ni...tapi resepi ibu letak lain kali lah ye....bye..

MEE REBUS UTARA

Hari ni mee pun buat..nasi pun masak...mee hari ni ibu buat mee rebus utara ngan fruit salad..untuk sapa yg nak makan nasi..lauknya rendang ayam.yang ibu nak masukkan n3 kat sini...Mee Rebus Utara ngan Fruit Salad....rendang ayam tu dah biasa dah kannnnnn.
Mai kita tengok resepi dia....

Bahan-bahan
300gm daging ...direbus empuk dan ambil stoknya
6 biji bawang merah
3 ualas bawang putih
sebatang serai ...dititik
1/2 cawan udang kering
2 sudu besar cili giling
ubi kentang dan ubi keledek rebus ...dikisar halus dengan air untuk dijadikan bahan pemekat
garam
gula
asam keping
air secukupnya
*mee yg di celur ,telur rebus , sayuran , fishcake , hirisan daging , tauhu goreng , bawang goreng dan cili hijau.

Cara-cara
-kisar bawang merah,bawang putih dan udang kering
-tumis bahan kisar hingga wangi ... masukkan serai dan cili giling
-biar hingga naik minyak....masukkan gula , garam , asam keping dan stok daging
-bila mendidih masukkan ubi yg telah dikisar serta air ( ikut kepekatan yg dimahukan )
-biar mendidih selama 5 minit
-perasakan asam , garam dan gula...bila dah sesuai rasanya boleh lah diangkat dan dituang keatas bahan * yg dilatakkan didalam mangkuk.

SPAGHETTI MUDAH

Alahai...dah bersawang rumah...tuan rumah tengah malas ni...masak rajin...cuma tengah malas nak masukkan n3.Entah macamana hari ni 'terrrrr rajin' la pulak...
Spaghetti ni makanan kesukaan ibu...tapi biasala..penyediaannya diolah sikit supaya lebih rasa kemelayuannya...sapa-sapa nak cuba silalah....resepi mudah je...

Bahan Utama

Spaghetti ( Ibu guna angel hair...halus sikit ) direbus antara 7 hingga 10 minit.Toskan...dan gaul ngan sikit minyak supaya tidak melekat.

Bahan Sos @ Kuah

500 gm daging kisar

5 ekor sotong sederhana

bawang besar

bawang putih

2 sudu besar pes cili atau cili boh ( untuk lebih rasa kemelayuannya )

2 biji tomato

sos cili ( ikut kepekatan )

air

serbuk lada hitam

lobak merah dihiris-hiris

daun bawang

Cara-cara

-bawang besar, bawang putih dan tomato dipotong dadu

-panaskan minyak dan tumis bawang...bila bawang kekuningan masukkan pes cili dan tomato

-kacau hingga naik minyak ... masukkan daging dan air.Biar hingga daging empuk

-masukkan sotong, sos cili,garam, lada hitam dan lobak merah.

-biar mendidih .. sehingga kuah pekat.masukkan daun bawang dan bolehla diangkat..

MEE JAWA

Al kisah mee jawa ni ibu buat petang jumaat lepas...lepas solat jumaat baru ayah bgtahu yg Tok Esah ngan Tok Wan nak datang..bukan apa sebenarnya nak ke kajang jd transit la kat tapah dulu...issshhhh bapak mentua ibu ni sejak dah boleh drive jauh ni..kejap2 je dah sampai depan pintu...siap merempit lagi...kalau tak ibu nak goreng je mee ni...apapun kita layan dulu resepi...mee tu pulak ada kawan bg..mee muslim punya

Bahan-bahan Kuah
1 labu bawang besar
3 ulas bawang putih
sedikit halia
1/4 cawan udang kering
15 tangkai cili kering
* bahan di atas dikisar lumat
2 batang serai dititik
300 gm daging direbus empuk..ambil stoknya
2 sudu besar rempah kari daging
4 hingga 5 biji ketang rebus yg dilecek
air secukupnya
garam dan asam keping

Bahan-bahan Lain
Mee yg dicelur
Telur rebus
Daging yg dihiris nipis
Tauhu goreng
Kek dan bebola ikan
Sawi dan tauge yg di celur
Cili Muda
Bawang goreng

Cara-cara
-Tumis bahan yg dikisar hingga naik bau
-masukkan serai dan rempah kari..kacau seketika
-masukkan stok daging dan juga air ...biar mendidih masukkan asamkeping
-campurkan kentang lecek agak2 kepekatan yg dikehendaki ( kalau kentang habis tp tak pekat..campur sikit ngan tepung jagung )
-biarkan mendidih dalam sepuluh minit
-perasakan garamnya.
-bila ok bleh la dihidang bersama dgn bahan2 lain

esoknya..balik dari kajang ibu singgah rumah mak ndak..ala lupa nak snap apa yg mak ndak masak...bukan apa..dah ada kemajuan sikit sejak kahwin ni...

Laksa.....

ini kes ternampak kat rumah kak an lah ni....terliur jadinya...so ari ni tak masak nasi...kita makan laksa....resepi dah pernah ibu masukkan dulu..jadi....kita balun.....

Kuehteow Kicap

Baru jap ni menghabiskan kuehteow kicap ni....menu senang je...tengahari tadi ibu tak masak...kami semua memenuhi jemputan kahwin kat mee rebus Tapah...jadi ini merangkap makan malam lah..cuma terawal skit...masak sos kicap ngan sos cili nya tu ibu takde sukat-sukat...ikut keperluan..jadi takdelah penyukatnya kat bahagian bahan-bahan tu....agak-agaklah ye...

Bahan-bahan Sos Kicap

bawang putih

halia

kicap pekat

kicap manis

sos tiram

sos cili

kiub pati ikan bilis ....sikit je

gula....kalau tak ada rasa manis

air

Cara-cara
-bawang putih dan halia dikisar
-panaskan minyak dan tumis bahan kisar hingga agak garing

-masukkan semua bahan dan air

-masak hingga pekat

-cuba rasa garam dan gulanya ...tambahlah apa yg patut...

dah siap...masaknya pun tak lama...jgn letak air banyak sangat nanti lambat plak nak pekat..

Selalunya makan kuehteow kicap ni ngan sup....bukan la sup yg rumit sangat...sup mudah je....tumis bawang putih sampai kekuningan...letak kiub ikan bilis sikit...taruk air banyak mana nak.....biar mendidih...letak fishcake...fish ball...dan yg seumpama dgnnya..rasakan garamnya...ibu suka letak lada putih sama....dah siap.Masa nak hidang kuehteow ni...letak sama taugeh yg dicelur...bawang goreng..daun sup ngan daun bawang....

untuk sos cilinya...ibu cuma tumis cili kering yg dikisar...bila dah naik minyaknya...masukkan sos cili...garam dan gula....letak air sikit...je...biar mendidih dan pekat...cuba la...senang sangat.....

Mee Udang

Sebenarnya malu nak tulis mee udang p pinang...bukan apa...malu kat orang penang la...takut tak serupa mcm org penang buat.

resepi ni ibu skodeng kat FP Azzaliza...ibu buat sempena ada kengkawan lama nak datang...kengkawan masa kat MPTB dulu..Ibu hidangkan mee ngan karipap...karipap takyah tunjuk la...malu kat E-na...lgpun karipap ibu karipap tesco je...hi...hi...

Bahan-bahan

Mee....dicelur

Udang....asingkan kepala dan badan kemudian rebus

Bahan yg ditumbuk lumat ...bawang putih + bawang merah + udang kering

1 sudu besar cili giling

2 sudu besar sos tiram

4 sudu besar sos cili

1/2 kiub ayam

sayuran

telur

1 sudu teh lada sulah

asam keping

gula dan garam

sebatang serai diketuk

Cara-cara

-blender kepala udang ngan sikit air rebusan pastu tapis ambil air je

-tumis bahan tumbuk....cili boh ngan serai sampai naik bau pastu masukkan sos cili dan sos tiram

-bila naik minyaknya masukkan air rebusan kepala udang..biar mendidih

-bila dah mendidih masukkan udang..air rebusan udang..kiub..asam keping...gula..garam dan lada sulah ...biar mendidih ( masa ni ibu masukkan lobak merah yg dihiris memanjang )

-perasakan asam ..garam..gula

-bila dah ok pecahkan telur..renih ngan api perlahan..bila dah ok semuanya tutup api.

Resepi asal azzaliza ni ibu ada tokok tambah ckit...ikut pandai sndri je...amacam lina...btul tak resepi ni...

Kuehteow Goreng Black Pepper

Ayah ke Cameron plak...minggu lepas ke Pangkor ..running test program..ari ni sampai rabukursuskan orang buat laman web..jd yg tinggal kat rumah ni makan ikut sempat je...balik dari ambik kakak kat sek agama tadi dia sebut nak makan kuehteow goreng...pada beli baik ibu wat sendiri...

Bahan-bahan
sebungkus kuehteow
1/2 cawan isi ayam
1/2 cawan fish ake yg dihiris halus
3 ulas bawang putih diketuk
1 cawan tauge
1 cawan daun kucai
3 sudu besar sos black pepper
2 sudu besar kicap pekat/mee
1 sudu kicap biasa
1/2 sudu besar pes cili
2 sudu besar sos cili
garam
sebiji telur
tauhu yg digoreng

Cara-cara
-tumis bawang puting hingga kekuningan...masukkan cili hingga naik bau
-masukkan isi ayam dan sedikit air...biar hingga masak
-masukkan sos black pepper..sos cili...kicap...garam....kacau rata
-jirus sekali lalu kuehteow dengan air dan masukkan kedalam kuali tadi...kaup balikkan
-masukkan tauge..kucai..fish cake...tauhu..kaup balikkan hingga rata
-pecahkan telur ( awas...basuh dulu kulit telur tu...) kacau agak telur masak dan padamkan api

Sedap makan panas-panas...habis licin ..budak-budak kat rumah ni punya penangan...

Mi Kari Ibu

Mi Kari ngan Dark Coco Muffin ni Ibu buat hari Selasa lepas..saja je lama tak makan mi kari..rupa-rupanya ada tetamu datang ( Salmi & Mail satu family dari Besout )..dapat juga lah jamu tetamu ..kalau tidak hidang biskut kering je laaa...

Bahan-bahan Kuah
1 kilo kerang ( rebus dan ambil isi )
50g udang kering*
2 sudu besar cili giling
2 bungkus serbuk kari daging/ayam
2 labu bawang besar*
4 ulas bawang putih*
sedikit halia*
1 cawan santan pekat
2 1/2 cawan air
2 keping asam gelugor ( asam keping )
1 ketul pati ayam
garam
daun kari
bunga lawang
kulit kayu manis
-bahan * dikisar sekali

Cara-cara
-tumis bahan kisar,daun kari,bunga lawang dan kulit kayu manis hingga naik bau
-masukkan serbuk kari yang dibancuh dengan sedikit air serta cili giling..tumis hingga naik minyak
-masukkan kerang, air, kiub pati ayam dan santan..biar mendidih
-masukkan asam keping..perasakan dengan garam
-bolehlah dihidangkan dengan mi ( Ibu guna spagethi halus..) sawi dan taugeh celur serta bahan sampingan lain

Bahan Sampingan
-isi ayam dicarik-carik
-kek ikan
-bebola ikan
-tauhu goreng
-daun sup/daun bawang
-bawang goreng
-telur rebus

Spaghetti Udang

Menu makan malam hari ni...resepi ikut tekak ibu je..tupun terpedas sikit.Dah la letak lada hitam..jenuh minum air..

Bahan-bahan

Spaghetti ( direbus dahulu hingga lembut dan toskan )

3 ulas bawang putih diketuk

1/2 cawan sos cili

10 ekor udang

sedikit fish ball goreng

1 sudu teh lada hitam

1/2 mangkuk kecil brokoli

1 sudu teh cili boh

1/2 cawan air

garam

Cara-cara

-tumis bawang putih hingga garing dan masukkan cili boh

-tumis hingga naik bau dan masukkan udang serta air.

-bila udang separuh masak masukkan sos, fishball, brokoli dan spaghetti.

-gaul rata..masukkan garam dan lada.

-agak dah ok dan sebati...bleh la angkat

Dalam pedas-pedas tu...masing-masing bertambah....

Laksa

Tekak hari ni rasa nak berbuka dengan benda-benda masam sikit..tu buat laksa tu..tapi husband ibu dah pesan jangan buat pedas sangat..buat pedas puasa-puasa ni pedih perut lak karang...cumanya ibu bukan lah nak letak resepi buat laksa sebab ibu rasa ramai dah yang tahu cara nak buatnya cuma ibu nak kongsi sikit pasal bawang putih dan kuah laksa..Dulu-dulu ...sejak azali lah kiranya..ibu kalau buat kuah laksa memang tak pernah buh bawang putih tapi Si Mek Perlis ( kawan sekolah ibu ) suruh cuba letak bawang putih sikit..lagi sedap katanya..ibu pun try lah..blenderkan sekali ngan bawang besar..emmm.emm.. memang rasa lain sikit..sedap lagi..cubalah....kalau tak caya...